Consulenza e formazione in pasticceria e gelateria

Javier Guillen

Su di me

Ho lavorato con alcuni dei migliori, come El Bulli, Valrhona, Pierre Hermé e Oriol Balaguer, per scoprire il mio stile. Con residenza part-time in Spagna, Parigi e Brasile, dove gestisco la mia catena di negozi di cioccolato, da questo spazio offro consulenza a professionisti e insegno corsi in cui mostro le mie ultime collezioni di creazioni e stampi in tutto il mondo.

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